Kruiden en specerijen zijn planten (bladeren) of delen (wortels, schors, vruchten etc.) van planten die gebruikt worden voor hun aroma, smaak en/of geneeskrachtige eigenschappen. Ze worden toegevoegd aan voedsel om smaak en geur te verbeteren.

Een marinade is een mengsel van ingrediënten dat wordt gebruikt om vlees, vis of groenten in te laten weken voordat ze worden gekookt, gegrild of gebakken. Het doel van een marinade is om smaak toe te voegen aan het voedsel en het malser te maken.

Een saus is een vloeibaar of halfvloeibaar mengsel dat naast of over voedsel wordt gegoten om extra smaak, vochtigheid of textuur toe te voegen. Naast smaak of decoratie zijn sauzen ook toepasbaar als dips voor snacks en fingerfood.